Угличский сырзавод формирует 40 процентов объема выпуска этой продукции в области, и почти все с ходу «проглатывает» Москва. Основное конкурентное преимущество предприятия в том, что рядом с ним находится Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия, давнее содружество с которым обеспечивает высокий уровень технологии и квалификацию кадров.
Недавно прославился еще один здешний продукт. На опытном производстве Угличского механико-технологического техникума будущие технологи-сыроделы делают брынзу. Стоило ей попасть в Москву, как тут же в столичных магазинах появился фальсификат с надписью на упаковке «Сделано в Угличе».
Обидно, считают в городе, если в столице будут судить о нас по тому, к чему мы не имеем никакого отношения.
Татьяна ВАЛИНА