Своих главных побед как игрок Олег Долматов добился, выступая за столичное «Динамо». В 1972 году вместе с командой дошел до финала Кубка обладателей кубков европейских стран, в 1976-м был чемпионом, через год – обладателем Кубка СССР. В составе сборной СССР Долматов стал вице-чемпионом Европы. Повесив бутсы на гвоздь, Олег Васильевич окончил школу тренеров при ЛИФК и в начале 90-х всерьез заявил о себе в Новороссийске, тренируя местный «Черноморец». Лучший результат команды из райцентра, достигнутый под началом Долматова, – шестое место в чемпионате. А затем были столичный ЦСКА и «серебро» чемпионата России. С 21 мая 2004 года Долматов стал главным тренером "Шинника".
О том, как Олег ДОЛМАТОВ собирался работать в "Шиннике", читайте в его интервью, которое он дал спортивному обозревателю "Северного края" Анатолию Кононцу.